LA CÚRCUMA Y SUS BENEFICIOS

La cúrcuma es una planta perenne herbácea, que alcanza una altura de hasta 1 metro. Con rizomas muy ramificados, de color amarillo a naranja, cilíndricos y aromáticos. Las hojas están dispuestas en dos filas. Se dividen en vaina de la hoja, pecíolo y lámina de la hoja.1 A partir de las vainas, se forma un tallo falso. El pecíolo es 50 a 115 cm de largo. Las láminas foliares simples suelen ser de una longitud de 76 a 115 cm y raramente de hasta 230 cm. Tienen una anchura de 38 a 45 cm y son oblongas hasta el estrechamiento elíptico en el ápice.

El extracto de esta planta es utilizado como colorante alimentario de dos formas, como cúrcuma (extracto crudo) y curcumina (estado purificado o refinado); denominados ambos estados en general como cúrcuma.

La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry en la gastronomía de la India y aporta un color amarillo intenso característico, procedente de la raíz de la planta independientemente de si la planta se emplea fresca o seca.

Las propiedades de la cúrcuma fueron utilizadas por primera vez en la India entre 610 a. C. y 320 a. C. En aquella época se utilizaba como colorante para la lana, aunque a lo largo de la historia se ha empleado para colorear partes del cuerpo, pero su uso más extendido ha sido el de colorante textil. Se emplea para teñir algodón, lana, seda, cuero, papel, lacas, barniz, ceras, tintes, etc.

Adicional a esto, la cúrcuma tiene usos medicinales de los cuales ya  se han hecho estudios que datan la posibilidad de que la cúrcuma tenga usos para combatir enfermedades como el cáncer, artritis, diabetes y otros desórdenes químicos[1].

La cúrcuma por otra parte,  incluye nutrientes saludables como: proteínas, fibra dietética, niacina, vitaminas C, E y K, sodio, potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc, lo cual ayuda siempre que sea bien utilizada a:

§  Ayuda a prevenir el cáncer

§  Alivia los dolores de la artritis

§  Ayuda en el tratamiento de la diabetes

§  Cura las heridas

§  Ayuda a prevenir la Enfermedad de Alzheimer

§  Mejora la digestión

§  Ayuda a desintoxicar el hígado

§  Ayuda a mantener el peso ideal

§  Reduce el nivel de colesterol

§  Fortalece el sistema inmunológico

A  la par de lo anterior, la cúrcuma es excelente para tratamientos de belleza siendo utilizada entre otras cosas  para eliminar el vello, para esto necesitas

Necesitas:
• 1/2 cucharadita de cúrcuma-  (o lo suficiente para cubrir el área del cuerpo con el vello)
• Agua o leche- suficiente para hacer una pasta.

Haz lo siguiente:
• Remojar cúrcuma en polvo en agua o leche para hacer una pasta que no sea demasiado apretada, pero que pueda permanecer en tu rostro.
• Aplicar esto a la cara.
• Deja durante 15-20 minutos o hasta que se seca.
• Lavar con agua tibia.

Este recurso es para aquellos que tienen muy poco pelo en la cara u otras partes del cuerpo. Si tienes el pelo más denso, la cúrcuma tiene que ser usada con algunos otros ingredientes como harina de garbanzo, harina de arroz o avena molida junto con la leche, si es el caso necesitaras:

• ½ tazón de harina de garbanzo
• ½ tazón de leche
• 1 cdta. de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de yogurt natural (omitir esto si tienes la piel grasa)

Instrucciones.
• Toma la harina de garbanzo en un tazón.
• Añadir la cúrcuma, la leche y el yogurt a la harina y mezclar bien hasta formar una pasta suave.
• Aplica esta pasta sobre tu cara en la dirección del crecimiento del vello.
• Asegúrate de tener todo el cabello cubierto.
• Déjalo por alrededor de media hora.
• Después de 30 minutos, empieza a frotar la pasta de harina suavemente con la mano en la dirección opuesta del crecimiento del vello.
• Si la pasta se ha secado mucho, puedes mojar los dedos un poco para frotar tu cara.
• A continuación, lavar la cara con agua tibia.

Asi las cosas, se tiene que la cúrcuma  ofrece muchos beneficios para la salud y la belleza que no debemos desaprovechar y probar en nuestro beneficio.

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[1] https://es.wikipedia.org/wiki/Curcuma_longa

REPOLIARIZACION CAPILAR CASERA

La repolarización capilar es un tratamiento intensivo para cabellos maltratados y quemados el cual se hace a base de calor y un coctel de productos hidratantes y reparadores con el fin de reparar el cabello maltratado por productos químicos como los tintes y el constante uso del secador /plancha.

La idea de la repolarización es  sellar la cutícula del cabello que se ha dañado por diferentes factores para así dejarla lisa, también hidrata y nutre el cabello con el fin de devolverle el agua y los nutrientes que ha perdido para dejarlo sano, suave  y brillante.

Este procedimiento tradicional de la Peluquerías, también se puede hacer en casa a un bajo costo por lo que en la actualidad hay muchas mujeres que lo están haciendo pues los materiales son fáciles de conseguir en una tienda de belleza.

Para la repolarización necesitaras:

·         Tratamiento repolarizador: Lo puedes conseguir en crema o en ampolleta.

·         Keratina (esta puede ser opcional si el tratamiento repolarizador ya la tiene incluida).

·         Tratamiento para cabello (de gusano de seda, embrión de pato, colágeno, sábila, pantenol etc, se escoge de acuerdo a la necesidad, el tipo de tratamiento, pueden ser varios a la vez.

·      Sellador de cutícula. Este es opcional, ya que está incluido en el repolarizador, pero si está muy maltratado se recomienda adicionarlo.

·      Aceite de coco o almendras. Para manejo de hidratación, también es opcional.

·      Silicona.

·       Plancha.

·      Papel aluminio. 

·      Taza de plástico

·      Brocha de tinte.

Pasos:

1.  lavar muy bien tu cabello con un champú suave y de preferencia sin sal

2. Mezcla los ingredientes en un envase de plástico de acuerdo al largo del cabello:Una cucharada de tratamiento repolarizante,  una cucharada de Keratina, una cucharada de silicona, una cucharadita de aceite de coco o de almendras y  una cucharada de tratamiento para cabello.(si no te alcanza puedes mezclar un poco más).

3. desenredar el cabello bien.

4. Aplica la mezcla con la ayuda de la brocha para tintura como si te estuvieras tinturando el cabello aplicando suficiente producto en el cabello, para que todo quede completamente empapado con el cóctel si es una repolarización general o si es solo en las puntas  aplica de medios a puntas.

5. Deja actuar la mezcla durante 10 minutos y mientras tanto coloca papel aluminio por el lado brillante en las placas de la plancha, forrándolas muy bien y una vez estén bien forradas y seguras, calienta la plancha a 180 grados.

6. Una vez la plancha esté caliente, divide el cabello en secciones pequeñas y pásala dando pequeños toques al cabello y luego suavemente a lo largo del cabello  que tiene la mezcla sellándolo no secándolo, es decir el cabello debe quedar aún húmedo después de pasar la plancha.

7. Cuando termines de planchar todo el cabello, deja actuar de 30 a 40 minutos  como mínimo aunque si lo dejas toda la noche no pasa nada.

8. Finaliza enjuagando el cabello con agua fría o tibia (jamás caliente) y peínalo como de costumbre.

TIPS

·         El cabello debe quedar húmedo después de pasar la plancha, si lo secas lo puedes quemar.

·         NO apliques shampoo en el último enjuage.

·         Si no tienes plancha, puedes utilizar el secador y un gorro termino. Cuando llegues al paso de la plancha envuelve tu cabello en el gorro término y pasa el secador por todo el cabello. Déjalo de 15 a 20 minutos en  el cabello cuidando de que  debe seguir húmedo después de quitar el gorro.

·    Se recomienda hacer 2  o 3 repolarizaciones en el mes si tu cabello está muy maltratado, y una si este se encuentra  en buenas condiciones.

EQUIVALENCIAS EN COCINA

Les ha pasado que te dan una receta y de forma incomprensible dan la receta de tal manera que confundes cuanto hay que agregar a tal punto que has desechado recetas o peor las has arruinado por no tener tino con esto...
Bueno, reconozco que soy una de esas pobre victimas  y es por eso que me tome la molestia de buscar y halle hace algún tiempo esta tabla de equivalencias que me ha ayudado bastante, espero que les sirva:

TABLAS DE EQUIVALENCIAS

Medidas de algunas recetas:

Tazón = 1 taza de desayuno 

Taza = 1 taza de las de té 

Tacita = 1 taza de las de café 

Cucharada = 1 cucharada de las soperas 

Cucharadita = 1 cucharada de las de postre 

Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el café 

Vaso =  1 vaso de los de agua 

Vasito = 1 vaso de los de vino

Medidas en líquidos

½ taza = 100 cc aprox. 

1 taza  = 200 cc aprox. 

cucharada  2 tazas  = 400 cc aprox. 

5 tazas  = 1 litro 

1 vaso de agua = 200 ml 

1 vaso de vino = 100 ml 

1 cucharón = 260 ml 

1 cucharada  = 15 ml 

1 copa de coñac = 40-50 ml 

1 taza de té = 150 ml

Equivalencia de capacidad:

vaso1 cucharadita de agua = 5 mililitros

1 cucharada de agua = 15 mililitros

3 cucharaditas de agua = 1 cucharada

16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua

1 vaso de los de agua = 200 centímetros cúbicos

1 vaso de los de agua = 2 vados de los de vino

1 vaso de vino 100 cc = 100 centímetros cúbicos

1 taza de café = 250 centímetros cúbicos

1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2

1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2

1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro

1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros

1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro

8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro

1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas

Medidas de 1 taza de las de té:

taza de de teAgua = 1 decilitro y ½ 

Arroz = 150 gr 

Azúcar = 150 gr 

Harina = 120 gr 

Pan rallado = 100 gr 

Queso rallado = 100 gr

MANZANAS ACARAMELADAS

En esta época de año en donde empiezan a pasar por nuestra mente toda clase de inquietudes y antojitos ya sea para nosotros a para alagar a nuestra familia, es necesario  tener en cuenta a os niños y es por eso que traigo esta receta que nos recuerda la diversión de nuestra niñez y las ferias. Para esto necesitaras los siguientes:

INGREDIENTES: 4 Porciones

·         4 manzanas verdes

·         2 tazas de azúcar

·         1 cucharadita de colorante rojo líquido

·         4 palitos de madera puedes usar los palitos para brochetas.

En una olla coloca el azúcar y 1 taza de agua, agrega también el colorante y calienta todo hasta que hierva, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme la mezcla.

Mientras tanto,  pincha cada manzana por el centro con un palito de brocheta

cuando se haya formado el caramelo, sumerge las manzanas de a una, en la preparación hasta que  queden completamente cubiertas por el caramelo.

Una vez hecho esto, retira las manzanas con caramelo y colócalas sobre un plato con papel horno. si quieres darle un toque festivo puedes añadirle inmediatamente después de sacarlas grageas de colores, maní o dulce de preferencia.

 Deja que enfríen y  llévalas a la nevera, por un buen tiempo antes de servirlas.

Esta es la receta tradicional de las manzanas acarameladas pero no olviden recordar que este caramelo o melado se puede reemplazar por cobertura de chocolate, dándole una excelente variación.  

DECORACIONES PARA HALLOWEN

Les ha pasado chicos que por X o Y  motivo les ha tocado decorar casas u oficinas para esta temporada y no saben como,  o peor no tienen dinero  para hacerlo y  si bien las telas de araña crecen naturales esto no es suficiente para la decoración, es necesario buscar tips  que nos saquen del apuro por lo que  si  este es tu caso,  ya sea porque vas a efectuar  una fiesta en casa para celebrar Halloween, necesitas ambientar tu casa u oficina y No quieres comprar adornos, he aquí unas cuantas ideas para esto:

Recorta figuras simples de murciélagos en cartulina negra,  hazles ojitos o consigue de esos que ponen a los muñecos  átalos con un hilo y pégalos por todo el lugar.

-    También se puede a recurrir a múltiples tutoriales para hacer arañas  de papel y calaveras aquí  uno de mis recomendados: https://www.youtube.com/watch?v=1T0n0NEmDeo

-       Si quieres fantasma puedes utilizar una pelota, alambre, gasa o tela transparente y almidón en spray en donde primero mascas la forma con una botella, una pelota y alambre. Luego, cúbrelo con una tela y rocíalo con almidón. Cuando esté seco, retira los soportes…

-    En cuanto al tema de luces tenemos  varias opciones desde velas hasta luces eléctricas siendo una de las mejores opciones las velas ya que le dan un aire místico a la decoración  para esto necesitamos  velones blancos y dos velas rojas se prende una de las velas rojas y a medida que se vaya derritiendo la cera se procede a derramar el cerumen sobre la vela blanca de tal manera que de la  apariencia de Sangre.

Este truco lo podemos hacer además combinando velas y velones verdes, blancos y negros, dándole un factor más tenebroso.

 

-          De igual manera puedes utilizar las luces de navidad, y cubrirlas con vasitos plásticos o gasas blancas. Si los vasos plásticos son grandes les puedes hacer caritas fantasmagóricas y vuala.

-          Otra opción es momificar la puerta… si momificarla, solo debes cubrirla de manera uniforme con papel higiénico y ponerle ojitos lo cual le dará un gran toque.

-          Ahora bien en cuanto a las telarañas , si bien naturales requieren tiempo y descuido lo cual nosotros nunca haremos,  así podemos recurrir para suplirlas a estas opciones

1.    Recortando bolsas de basura negra en forma de telarañas

2.    Utilizando el consejo de la lana y el pegante.

Para esta telaraña se debe:

-          Disolver en un bol un poco de agua con una cucharada de cola. Introduce la lana cortada en la mezcla y luego colócalas una por una alrededor de un globo inflado, se pegarán solas.

-          El resultado se verá mejor si colocas más lana alrededor del globo. Una vez seca la lana, pincha el globo con un alfiler                              para desinflar y retíralo con cuidado

                           Por último coloca las arañitas de plástico en el nido formado                           con lana y listo para asustar a tus invitados.

3. Utilizando las ramitas de árboles, para lo cual recomiendo esta página: http://fiestas.elembarazo.net/adornos/decoracion-halloween-telarana

 en fin estas opciones, si bien son elementales, son las mas baratas, rápidas y fáciles que te sacaran de cualquier apuro en estos dias. 

PASTELITO DE CHOCOLATE

Bueno, les cuento esta receta  la pobre y me pareció excelente, para iniciar estas aventuras.

Ingredientes:
• 170g de mantequilla
• 170g de chocolate negro troceado
• 3 huevos
• 220g de azúcar
• 80g de harina
• 40g de cacao en polvo
Preparación:
En un recipiente echar la mantequilla y el chocolate negro y fundirlo en el microondas. Dejar enfriar.Poner los huevos en el vaso de la thermomix, añadir el azúcar y programar 1 minuto, temperatura 50 y velocidad 3.
Cuando termine, añadir a esta masa la del chocolate y mezclar 15 segundos a velocidad 3.

Tamizar la harina y el cacao. Añadir a la masa del vaso. Mezclar 15 segundos a velocidad 3.

Verter la masa en un molde de silicona, llenar justo hasta el borde.
Hornear 35-40 minutos a 160 grados.

PRESENTACION

Hola chicos

Soy Yenifer, soy una persona sencilla que busca prender algo mas de cocina y del hogar, no porque  quiera perpetuar un estereotipo si no porque cuando creces te empiezas a ar cuenta lo bonito de aprender cosas nuevas y lo desesperante que resulta a veces pedir comida de restaurante, por lo que me embarcare en esta aventura en la que espero que me acompañen.

Aqui, tratare de publicar todas las recetas y tips sobre hogar que encuentre.